Pain de viande et poivrons : toutes nos recettes

Name: Pour vos buffets salés pensez aux recettes de pain de viande
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: pain de viande
Ingredients: 600 g de bœuf haché; 100 g de tranches de poitrine fumée; 300 g de chair à saucisse; 3 oignons; 2 gousses d’ail; 1 poivron rouge; 1 bouquet de persil; 1 œuf; 20 g de beurre; 100 g de mie de pain rassise; sel et poivre

Le pain de viande peut se manger chaud, tiède ou froid. Photo par congerdesign

Le pain de viande, appelé aussi rôti haché, est un classique de la cuisine familiale à base de viande hachée, de pain de mie trempée dans du lait, d'oignons et d'oeuf. Il s'agit d'une plat réconfortant que l'on prépare dans de nombreux pays.

En Italie il s'appelle polpettone, aux Etats-Unis impossible de passer à côté du célèbre meat loaf tandis qu'en Belgique flamande on le nomme vleesbrood. Le pain de viande se prête à toutes les déclinaisons possibles. Il peut être dégusté chaud ou froid et agrémenté des épices de votre choix.